Proporcje mają znaczenie: jedna część ryżu na półtorej części wody, radzą eksperci kulinarni.
Link skopiowany
Jak idealnie ugotować ryż / Kolaż: My, zdjęcie: pixabay, zrzut ekranu
Dowiesz się:
- Jak ugotować idealny chrupiący ryż
- Jak gotować ryż: porady ekspertów
- Pikantny ryż po indyjsku
Jeśli ryż wychodzi lepki, wodnisty lub twardy, być może popełniasz kilka nieoczywistych, ale ważnych błędów.
Jednym z kluczowych punktów jest płukanie ryżu przed gotowaniem. Warto również pamiętać, że smak nie jest ustalany po ugotowaniu, ale w trakcie procesu, mówi Express.
Jak ugotować idealny, kruchy ryż
1. Wypłucz ryż przed gotowaniem
Najpierw wypłucz ryż w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi. Zapobiegnie to przywieraniu i sprawi, że ryż będzie bardziej kruchy. Podejście to jest szeroko stosowane w profesjonalnych kuchniach, zwłaszcza podczas gotowania ryżu basmati.
2. Dodać przyprawy i pozostawić do zaparzenia
Po opłukaniu, przełożyć ryż do garnka, dodać sól, pieprz i dla wzmocnienia smaku, przyprawy takie jak kilka strąków kardamonu. Ta metoda nadaje ryżowi bogaty smak jeszcze przed rozpoczęciem gotowania.
3 Używaj dokładnej ilości wody
Proporcje mają znaczenie: jedna część ryżu na półtorej części wody. Jest to optymalny stosunek, aby uniknąć zarówno rozgotowania, jak i braku płynu.
4. Kontroluj temperaturę
Napełnij ryż zimną wodą i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut.
5. Po ugotowaniu pozostawić do zaparzenia
Po ugotowaniu ryżu odstaw go pod przykryciem na około 10 minut. Następnie delikatnie rozgnieć go widelcem, aby ziarna w końcu się rozpadły.
Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, będziesz w stanie ugotować lekki, aromatyczny i idealnie kruchy ryż za każdym razem.
Jak prawidłowo gotować zboża / My
Jak gotować ryż: porady ekspertów
Ukraiński szef kuchni Jewgienij Kłopotenko powiedział nam, jak prawidłowo ugotować kruchy ryż. Według niego ważne jest przestrzeganie właściwych proporcji: na jedną część ryżu powinny przypadać dwie części wody. Zboże należy wlać do garnka z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 5 minut.
Następnie zdjąć garnek z ognia, przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia na kolejne 15 minut. W ten sposób w ciągu zaledwie 20 minut można uzyskać dobrze ugotowany, kruchy ryż bez przywierania i rozgotowania.
Obejrzyj film – Pikantny ryż po indyjsku:
Valentina Khamayko ugotuje pachnący ryż z indyjskimi przyprawami. Jak zrobić pyszny kruchy ryż? I dlaczego do potrawy należy dodawać kwaśną śmietanę – dowiesz się z przepisu wideo „Snidanka z 1+1”.
Wcześniej My napisał, że szef kuchni podzielił się unikalnym przepisem na tłuczone ziemniaki. Słynny szef kuchni ujawnił niezwykły sposób gotowania tłuczonych ziemniaków, który zna tylko kilka osób.
Przypomnijmy, że wcześniej My pisał o stuprocentowym sposobie na zaoszczędzenie zapasów ziemniaków. Czy można gotować z wiotkich ziemniaków – kiedy nie można jeść starych ziemniaków.
Więcej newsów:
Źródło:
. – to brytyjski serwis informacyjny powiązany z gazetą Daily Express, która jest jedną z najstarszych gazet tabloidowych w Wielkiej Brytanii. Witryna jest własnością firmy medialnej Reach PLC, która jest również właścicielem innych popularnych publikacji, takich jak Daily Mirror i Daily Star.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić go redakcji.
