Zastanawiasz się, jak korzystny jest tran dla kobiecego organizmu.
Wątroba dorsza – korzyści i szkody / kolaż My, zdjęcie depositphotos.com
Jednym z najpopularniejszych rybnych przysmaków jest tran z dorsza – zalety tego produktu są dobrze znane naukowcom. Ogromna ilość witamin i zdrowych tłuszczów sprawia, że jest to prawdziwy superfood. Zazwyczaj przysmak ten spożywany jest po prostu z chlebem jako kanapka, choć można również przygotować witaminową sałatkę z wątróbką dorsza.
Dietetyk, endokrynolog, terapeuta, specjalista chorób wewnętrznych Kliniki Dietetyki Samoilenko Olena Zinchenko wyłącznie dla My opowiedziała, co ciekawego jest w wątrobie dorsza – jak prawidłowo ją jeść, dlaczego jest przydatna dla kobiet i komu może zaszkodzić.
Dlaczego warto jeść tran z dorsza – zalety produktu
Tran z dorsza jest bogaty w kwasy tłuszczowe Omega-3, które są niezbędne do wspomagania pracy serca, mózgu i naczyń krwionośnych. Produkt zawiera również wysokie dawki witamin A i D. Witamina A jest dobra dla zdrowia układu wzrokowego, skóry i funkcji układu odpornościowego. Witamina D jest również niezbędna dla układu odpornościowego i nerwowego, a także dla wytrzymałości kości.
Innym powodem, dla którego warto spożywać wątrobę dorsza, są korzyści dla kobiet, zwłaszcza po menopauzie. Ich kości stają się bardziej kruche w tym okresie, a witamina D wspiera zdrowie kości i zmniejsza ryzyko osteoporozy.
Jeśli chodzi o to, ile razy w tygodniu można spożywać wątrobę dorsza, ekspert zaleca spożywanie łyżki stołowej produktu 2-3 razy w ciągu 7 dni.
Korzyści wątroba dorsza w puszce i oznaki jakości produktu
Przede wszystkim należy przyjrzeć się opakowaniu – powinno być nieuszkodzone i nienaruszone. Po otwarciu puszki – nie powinno być ostrego zapachu, zgniłego lub zjełczałego. Aromat świeżego dorsza z puszki jest specyficzny, rybny, ale nie nieprzyjemny. Kolor przysmaku powinien być kremowy. Wątroba wysokiej jakości jest jednorodna, miękka, delikatna, ale jednocześnie nie powinna się rozpadać. W oleju nie może być osadu, żadnych filmów ani śluzu.
Dietetyk zaleca łączenie wątroby dorsza w puszce z chlebem razowym. Można go również zmielić z ugotowanym żółtkiem i nałożyć na białko. Również produkt dobrze łączy się z ogórkiem, selerem, papryką, liśćmi sałaty.Pożądane jest, aby spuścić olej z puszki. Producenci dodają go do konserw w celu lepszego przechowywania.
Kto nie powinien jeść wątroby dorsza
Nie należy spożywać dużej ilości produktu, ponieważ może wystąpić hiperwitaminoza. Objawia się ona nudnościami, bólem głowy.
Tran z dorsza nie powinien być spożywany przez dzieci poniżej 3 roku życia. Przysmak nie jest zalecany kobietom w ciąży – w przypadku nadmiaru witaminy A może być dość toksyczny dla płodu. Ponieważ wątroba dorsza jest dość tłusta, powinna być spożywana z ostrożnością przez osoby z zaburzeniami odpływu żółci lub problemami z wątrobą.
Czytaj także:
Dla osób z problemami zdrowotnymi wątroba dorsza może być szkodliwa – dzienna norma jest zmniejszona do pół łyżki stołowej, a częstotliwość spożycia – 1-2 razy w tygodniu.
Dlaczego nie należy przejadać się tranem z dorsza – szkodliwość dla zdrowia
Znając korzyści zdrowotne wątroby dorsza, nie należy zapominać o jej szkodliwości. Według eksperta, wątroba jest organem odtruwającym i powinna być spożywana ostrożnie. Podobnie jak filtr, może gromadzić w sobie toksyczne substancje (na przykład rtęć). Jeśli zjesz jej za dużo, możesz się zatruć.
W przypadku przedawkowania witaminy A mogą wystąpić problemy z wątrobą. A w przypadku nadmiaru witaminy D, poziom wapnia we krwi może wzrosnąć, prowadząc do kamieni nerkowych.
