Naukowcy odkryli, że tłuste produkty mleczne, które przez lata były uważane za wrogów zdrowej diety, okazują się mieć pozytywny wpływ na mózg.
Okazuje się, że tłuste produkty mleczne są bardzo przydatne dla mózgu / fot. depositphotos.com
Nowe zalecenia żywieniowe radzą, aby wybierać produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu, ale trzymać się normy.
Faktem jest, że ostatnie badanie powiązało spożycie tłustego sera i śmietany z niższym ryzykiem demencji, pisze Verywellhealth. Należy zauważyć, że badanie to jest największym do tej pory badającym potencjalny związek między spożyciem tłustych produktów mlecznych a demencją.
Naukowcy z Uniwersytetu Lund w Szwecji przeanalizowali dane 27 670 osób w średnim wieku 58 lat i obserwowali je przez 25 lat.
Naukowcy porównali diagnozy demencji wśród uczestników, którzy spożywali co najmniej 50 gramów tłustego sera (około dwóch plasterków) dziennie z tymi, którzy spożywali mniej niż 15 gramów dziennie. Tłuste sery zawierające ponad 20 procent tłuszczu obejmują cheddar, brie i gouda.
Uczestnicy, którzy spożywali więcej tłustych serów, mieli o 13% niższe ryzyko rozwoju demencji niż ci, którzy spożywali ich mniej. Ci, którzy spożywali więcej tłustego sera, mieli również o 29% niższe ryzyko rozwoju demencji naczyniowej, formy demencji spowodowanej uszkodzeniem naczyń krwionośnych w mózgu, często z powodu małych udarów.
Czytaj także:
Osoby, które spożywały 20 gramów podwójnej śmietany (około 1,4 łyżki stołowej) dziennie, miały również o 16 procent niższe ryzyko rozwoju demencji niż osoby, które tego nie robiły.
Dlaczego tłusty ser może być dobry dla mózgu
Niektóre odmiany sera są bogate w witaminę K2, składnik odżywczy związany ze zdrowiem naczyń krwionośnych. Dietetyk Michelle King Riemer zauważyła, że ponieważ zdrowie naczyń krwionośnych jest powiązane z ryzykiem demencji, rozsądne jest założenie związku między jedzeniem tłustego sera a ryzykiem demencji.Co powiedzieli naukowcy
Naukowcy stwierdzili, że nie są pewni, dlaczego pełnotłusty ser i śmietana mogą być związane z niższym ryzykiem demencji. Wśród możliwych wyjaśnień są różnice w zawartości tłuszczu, składników odżywczych i matrycy żywności, które mogą różnić się między odtłuszczonymi i beztłuszczowymi produktami mlecznymi.
„Wyniki te sugerują, że nie wszystkie produkty mleczne są takie same, jeśli chodzi o zdrowie mózgu” – skomentowała Emily Sonestedt, jedna z autorek badania.
Czy ser naprawdę chroni mózg?
Chociaż niektóre składniki odżywcze w serze mogą być dobre dla mózgu, ważne jest, aby wziąć pod uwagę pełną gamę składników odżywczych, powiedział Rimer. „Tłuste produkty mleczne zawierają tłuszcze nasycone, a dziesięciolecia badań potwierdzają zalecenia dotyczące ograniczenia spożycia tłuszczów nasyconych ze względu na ich wpływ na poziom cholesterolu i ryzyko chorób sercowo-naczyniowych” – dodała.
Inne wiadomości dotyczące odżywiania
Wcześniej gastroenterolog odpowiedział, co się stanie, jeśli wypijesz kefir przed snem. Ponadto dietetyk podkreślił, że głównym celem picia kefiru jest wprowadzenie korzystnych bakterii do organizmu w celu poprawy zdrowia jelit i ogólnej kondycji.
