Ten placek z gromadnika składa się z prostych składników i jest świetnym zamiennikiem chleba lub niesłodzonych wypieków.
Przepis na szybki obiad / freepik.com
Rumiany i puszysty szybki placek z gromadnikiem można przygotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni. Przygotowywany jest na lejącym cieście i będzie świetną propozycją na obiad lub kolację. Ciasto zachowuje jasny rybny smak, a w razie potrzeby można je również ugotować z ziemniakami – będzie bardziej pożywne.
Ciasto laurowe z gromadnikiem na kefirze
Przypomina rybną tarte tatin – odwrócone ciasto, w którym ryba wychodzi na wierzch. Najlepiej podawać z kwaśną śmietaną, aby podkreślić smak ryby i świeżość ziół.
Do przygotowania potrzebne będą:
- 2 jajka;
- 80 ml kefiru;
- sól;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- 100 g mąki;
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 1 pęczek koperku:
- piórka zielonej cebuli;
- 150 g gromadnika.
Rozmrozić gromadnika, opłukać, usunąć głowę, wnętrze i płetwy.
Połączyć jajka z kefirem, solą, można też dodać przyprawę do ryb, ale w tym przypadku należy zmniejszyć ilość soli. Wszystko dokładnie wymieszać. Wlać olej roślinny.
Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać do masy i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Posiekaj koperek i cebulę, a następnie dodaj je do ciasta.
Wysmarować patelnię olejem i ułożyć rybę na dnie. Wlać ciasto na rybę. Postawić na minimalnym ogniu i smażyć pod przykryciem.
Ciasto z gromadnikiem w piekarniku przygotowuje się w ten sam sposób: należy nasmarować formę olejem, ułożyć rybę i zalać ją ciastem. Piec w temperaturze 180°C na średnim poziomie przez 30-35 minut.
Gdy ciasto będzie gotowe, ostudź je i ostrożnie odwróć na talerz, tak aby ryba znalazła się na wierzchu.
Ciasto laurowe z gromadnikiem i ziemniakami
Ten sam placek z gromadnikiem można przygotować z ziemniakami – okaże się bardziej obfity i pożywny.Do ciasta potrzebne będą:
- 2 łyżki mąki;
- 250 g kwaśnej śmietany;
- 1 łyżka mleka;
- 3 jajka;
- 1/2 łyżeczki soli;
- 1/2 łyżki cukru;
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej.
Nadzienie:
- 700 g gromadnika;
- 1 cebula;
- 3 ziemniaki;
- sól do smaku;
- biały pieprz do smaku.
Aby przygotować to ciasto, oczyść rybę i oddziel filet od ości. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki, cebulę pokroić w półpierścienie.
Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto – powinieneś uzyskać konsystencję nieco gęstszą niż na naleśniki.
Czytaj także:
Wlać trochę ciasta do formy, na wierzchu ułożyć warstwę ziemniaków, następnie rybę i cebulę. Dopraw solą, pieprzem i polej ziemniaki pozostałym ciastem. Piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut, do uzyskania złotego koloru. Ciasto rybne z gromadnikiem i ziemniakami jest gotowe.
Wcześniej powiedzieliśmy również, jak zrobić brizole z mięsa mielonego.
