Pomidory w soku pomidorowym – bardzo smaczny preparat, wygodny do gotowania potraw pomidorowych.
Pomidory we własnym soku – przepis na wieki / kolaż My, fot. depositphotos.com
Pomidory we własnym soku w domu – prawdziwa przyjemność gastronomiczna. Preparat jest wygodny w użyciu w kuchni, na przykład do przygotowania domowego sosu. I można po prostu jeść pomidory jako przekąskę i pić marynatę ze słoika. Najsmaczniejsze konserwy pochodzą z domowych warzyw.
Powiedzieliśmy Ci, jak zrobić pyszne pomidory we własnym soku – przepis nie wymaga specjalnych umiejętności i jest w zasięgu każdego. Zimą na pewno będziesz zadowolony z takiego prezentu.
Najsmaczniejsze pomidory we własnym soku na zimę
Do przygotowania najlepiej jest wziąć warzywa odmiany kremowej średniej wielkości, które łatwo mieszczą się w słoiku. Możesz użyć wiśni, ale ich obieranie zajmuje dużo czasu. W razie potrzeby proces można uprościć, biorąc sok kupiony w sklepie.
Na trzylitrowy słoik potrzebne będą następujące składniki:
- trzy i pół kilograma pomidorów;
- trzy łyżeczki cukru;
- łyżka soli;
- jeden liść laurowy;
- po pięć ziarenek czarnego pieprzu i ziela angielskiego.
Pomidory powinny być dokładnie umyte i zerwane. Następnie zbadać każdy z nich. Dwa kilogramy najbardziej elastycznych i wysokiej jakości owoców odkładamy do przetworów. Z reszty przygotuj sok pomidorowy za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub sokowirówki.
Na warzywach, z których będą robione pomidory we własnym soku, zrób nacięcie w kształcie krzyża na ostrym końcu. Umieść je w głębokiej misce i zalej wrzącą wodą na pięć minut. Następnie wyjąć, ostudzić i obrać ze skórki.
Sok przelać do rondla o grubym dnie. Dodaj sól, cukier i zagotuj. Na dno słoika włożyć dwa rodzaje pieprzu i liść laurowy. Ułożyć pomidory. Zalać gorącym sokiem i przykryć pokrywkami.
Czytaj także:
Sterylizuj pomidory we własnym soku na zimę w dużym rondlu z ręcznikiem na dnie. Woda powinna sięgać 2/3 słoika. Gdy się zagotuje, pozostaw puszkę do przetworzenia na 25 minut. Następnie szczelnie zamknij i przenieś do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.
Aby pomidory na zimę we własnym soku były jeszcze smaczniejsze, można dodać do słoików kawałki słodkiej lub ostrej papryki, ząbki czosnku lub liście bazylii. Publikujemy tylko podstawowy przepis, który można zmieniać.
Pomidory w soku własnym bez skórki są delikatniejsze i łatwiejsze w użyciu, ale etap obierania można pominąć.
