Ze wszystkich testowanych metod, opcja z octem była najbardziej skuteczna.
Link skopiowany
Jak idealnie ugotować ziemniaki / Collage My, fot. unsplash.com
Dowiesz się:
- Do przygotowania tego przepisu potrzebny będzie tylko jeden znany składnik kuchenny
- Dwie łyżki zwykłego białego octu wlać do wody i doprowadzić ziemniaki do wrzenia.
Odkryto prosty sekret przyrządzania idealnie chrupiących ziemniaków z miękkim, przewiewnym środkiem – potrzebny jest tylko jeden znany składnik kuchenny.
Może Cię zainteresować: jak prawidłowo ugotować ziemniaki na puree: szef kuchni podzielił się ważnym sekretem.
Przez długi czas kucharze eksperymentowali z różnymi sposobami – używając tłuszczu zwierzęcego, oliwy z oliwek lub mocząc ziemniaki w słonej wodzie przez wiele godzin, pisze Express.
Jednak jeden z nich znalazł szczególnie skuteczną metodę. I okazała się ona całkiem przydatna.
Dodał dwie łyżki zwykłego białego octu do wody i doprowadził ziemniaki do wrzenia, gotując je do miękkości – aż bulwy można było łatwo przebić widelcem.
Po 12 minutach gotowania odcedziłem wodę i odstawiłem ziemniaki na kolejne 3-4 minuty, aby nadmiar wilgoci wyparował. To ważne: para pomaga wysuszyć powierzchnię, przygotowując ją do chrupkości.
Ciekawostki o ziemniakach / My
Ziemniaki zostały następnie energicznie wytrząśnięte na sicie – dziury tworzą szorstką teksturę na powierzchni, dzięki czemu skórka jest wyjątkowo chrupiąca.
Ziemniaki zostały następnie umieszczone w jednej warstwie w koszu frytkownicy i gotowane przez 22 minuty. Rezultat przerósł oczekiwania: apetyczna złota skórka na zewnątrz i delikatny, przewiewny miąższ w środku.
Ze wszystkich testowanych metod, wersja z octem była najbardziej udana.
Jak gotować ziemniaki z apetyczną chrupiącą skórką: porady kulinarne
Wiele osób jest przekonanych, że aby uzyskać idealnie chrupiące ziemniaki, należy je natychmiast usmażyć, ale nie jest to do końca prawda. Według eksperta istnieje łatwy sposób na uzyskanie najlepszej tekstury bez zbytniego wysiłku.
Wyjaśnił, że przed smażeniem ziemniaków należy je trochę podgotować.
„Najważniejszą rzeczą jest wstępne gotowanie ziemniaków przez trzy do pięciu minut. To klucz do tego, by były naprawdę chrupiące podczas smażenia” – wyjaśnił szef kuchni.
Obejrzyj film – jak zrobić pyszne smażone ziemniaki:
Wcześniej My pisał o tym, że szef kuchni podzielił się unikalnym przepisem na tłuczone ziemniaki. Słynny szef kuchni ujawnił niezwykły sposób gotowania tłuczonych ziemniaków, który zna tylko kilka osób.
Przypomnijmy, że wcześniej My pisał o stuprocentowym sposobie oszczędzania zapasów ziemniaków. Czy można gotować z wiotkich ziemniaków – kiedy nie można jeść starych ziemniaków.
Więcej newsów:
Źródło:
. – to brytyjski serwis informacyjny powiązany z gazetą Daily Express, która jest jedną z najstarszych gazet tabloidowych w Wielkiej Brytanii. Witryna jest własnością firmy medialnej Reach PLC, która jest również właścicielem innych popularnych publikacji, takich jak Daily Mirror i Daily Star.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić go redakcji.
