Trzy przepisy na aromatyczny i pyszny dżem jabłkowy, który jest bardzo szybki w przygotowaniu.
Jabłka tworzą aromatyczny dżem / kolaż My, zdjęcie depositphotos.com, zrzut ekranu
W chłodny jesienny lub zimowy wieczór do filiżanki herbaty idealnie pasuje pachnący i bogaty dżem z jabłek. Pomimo wzrostu cen, są one nadal tańsze niż inne owoce i jagody, a zatem dobrze nadają się do konserwowania.
Dowiedzieliśmy się, jak zrobić dżem jabłkowy i wybraliśmy trzy pyszne przepisy, które warto wypróbować.
Szybki dżem jabłkowy
Przepis-pięciominutowy pozwala zaoszczędzić sporo czasu i zachować maksimum pożytecznego w owocach. Do przygotowania wziąć:
- kilogram jabłek;
- 500 gramów cukru.
Jest to bardzo prosty dżem jabłkowy. Przygotowuje się go szybko i prawie bez wysiłku, co jest ważne dla początkujących w tym biznesie.
Umyj jabłka, odetnij skórkę i usuń rdzeń. Pokrój owoce na plasterki lub kostki średniej wielkości w rondlu. Zasypujemy je cukrem, mieszamy i odstawiamy na kilka godzin. Z jabłek powinno wypłynąć dużo soku, z którego zrobimy syrop. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj trochę wody.
Umieść patelnię na płycie grzewczej i podgrzewaj, aż syrop zacznie bulgotać. Ustaw czas na pięć minut i zdejmij z ognia. Wlać dżem do wysterylizowanych słoików i zwinąć. Pozostawić pod przykryciem do ostygnięcia, przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Przezroczysty dżem jabłkowy w plastrach
Jest to bardzo piękny dżem z ciągnącym, gęstym i słodkim syropem. Wygląd przetworu zapada w pamięć każdemu, kto go widział. Do przygotowania wziąć:
- kilogram jabłek;
- 800 gramów cukru;
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu.
Plastry owoców zasypać cukrem, umieszczając je w pojemniku, w którym planujemy zrobić dżem. Delikatnie wymieszać. Spróbuj jabłek i jeśli są bardzo słodkie, weź mniej cukru – 500-600 gramów, ale dla kwaśnych należy wziąć więcej.
Pozostawić na noc lub przynajmniej na osiem godzin. W tym czasie owoce puszczą dużo soku. Przenieś garnek z jabłkami na kuchenkę i doprowadź do wrzenia. Gotować przez pięć minut. Delikatnie mieszaj, zanurzając plasterki w syropie.
Przykryć i odstawić na 12 godzin. Ponownie doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut i ostudzić. Ponownie zagotować, wsypać cynamon i przelać dżem do wysterylizowanych słoików. Zwinąć dżem jabłkowy i po ostygnięciu odstawić do przechowywania.
Dżem jabłkowy bursztynowy – przepis z sokiem z cytryny
Ten dżem jabłkowy jest również nazywany bursztynowym, ze względu na jego piękny kolor. Dla niego bierzemy:
- 1,7 kg jabłek;
- 1,5 kilograma cukru;
- trzy litry wody (+ szklanka);
- cztery łyżki soku z cytryny;
- jedna trzecia łyżeczki kwasku cytrynowego (+ jedna trzecia łyżeczki).
Do garnka po dżemie wlać wodę i wsypać do niej kwasek cytrynowy. Jabłka oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w plasterki i zalać wodą. W ten sposób nie ściemnieją.
Przeczytaj również:
Do rondelka wlać szklankę wody, sok z cytryny i cukier. Gotuj syrop, aż stanie się przezroczysty. Odcedź wodę z owoców. Opłucz je i zalej gorącym syropem. Pozostawić na noc.
Postaw garnek na kuchence. Po zagotowaniu wsyp 1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego i gotuj na średnim ogniu przez 7 minut.
Ostudzić do temperatury pokojowej i ponownie zagotować. Gotować na wolnym ogniu przez siedem minut i ostudzić (około 10 godzin). Po raz trzeci gotować przez osiem minut. W tym czasie plasterki staną się przezroczyste, a syrop zgęstnieje. Zroluj dżem w słoikach i po ostygnięciu przechowuj w ciemnym miejscu.
