Uwielbiamy zieloną herbatę i spożywamy ją, ponieważ wiemy, że jest dla nas dobra. Ale jak dokładnie? Eksperci odpowiadają.
Co trzeba wiedzieć o zielonej herbacie / collage My, photo depositphotos.com, freepik.com
Zielona herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. I prawdopodobnie jeden z najbardziej pożytecznych. Ale jak dokładnie wpływa na ciało i umysł?
Martha Stewart zapytała ekspertów ds. żywienia o korzyści płynące ze spożywania zielonej herbaty. Herbata ta wytwarzana jest z Camellia sinensis, rośliny pochodzącej z Chin. Młode liście są suszone w celu uzyskania białej herbaty.
Zielona herbata i czarna herbata są wytwarzane z dojrzałych liści – różnica polega na przetwarzaniu.
Zielona herbata poddawana jest minimalnej fermentacji, dzięki czemu zachowuje świeży smak, podczas gdy czarna herbata jest w pełni utleniana, co nadaje jej bogatszy smak.
Zalety zielonej herbaty
Zielona herbata jest jednym z najzdrowszych napojów. Zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych. Zielona herbata jest bogata w przeciwutleniacze, zwłaszcza galusan epigallokatechiny (EGCG), zauważa dr Lina Begdache, dietetyk i profesor nadzwyczajny na Uniwersytecie Binghamton. Przeciwutleniacze chronią komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi stresem oksydacyjnym, co sprzyja zdrowemu starzeniu się, zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych i poprawia zdrowie.
Zwiększa poziom energii. Filiżanka zielonej herbaty zawiera od 20 do 45 mg kofeiny – mniej niż czarna herbata (40-70 mg) lub kawa (95-200 mg). Zielona herbata zawiera również L-teaninę, aminokwas, który równoważy działanie kofeiny, zapewniając spokojniejszą i bardziej skoncentrowaną energię.
Wspomaga zdrowie mózgu. Połączenie kofeiny, L-teaniny i EGCG sprawia, że zielona herbata jest napojem zdrowym dla mózgu. Poprawia koncentrację, uwagę i może chronić neurony przed uszkodzeniem, zmniejszając ryzyko chorób neurodegeneracyjnych.
Możliwe skutki uboczne
Chociaż zielona herbata jest bezpieczna dla większości ludzi, w dużych ilościach może powodować bezsenność, niepokój lub rozstrój żołądka. Osoby z chorobami układu krążenia, nadwrażliwością na kofeinę, kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz osoby przyjmujące niektóre leki (np. leki rozrzedzające krew) powinny skonsultować się z lekarzem.
Czy zielona herbata bezkofeinowa przynosi jakieś korzyści?
Eksperci twierdzą, że tak. Nawet bez kofeiny zielona herbata zachowuje większość swoich przeciwutleniaczy, choć w mniejszych ilościach. Jest to świetna opcja dla osób unikających kofeiny.
Jednak matcha jest jeszcze lepsza. Przygotowuje się ją mieszając proszek z liści zielonej herbaty w gorącej wodzie. W przeciwieństwie do zwykłej herbaty, spożywasz całe liście, co oznacza, że otrzymujesz więcej przeciwutleniaczy, kofeiny i L-teaniny. Zwiększa to przeciwzapalne i „stymulujące mózg” właściwości napoju.
Jak wybrać zieloną herbatę
Lepiej jest wybierać herbatę sypaną, która zawiera więcej całych liści. Torebki częściej zawierają pokruszone cząstki i pył, co wskazuje na niższą jakość, wyjaśnia sommelier herbaty Ji Cho, założyciel Oh, How Civilised.
Więcej informacji na temat zdrowia
Wcześniej My informował, jakie 11 produktów należy wykluczyć z diety, aby schudnąć do lata. Oczywiście mówimy w szczególności o pizzy, frytkach. Ale są też inne produkty.
Ponadto powiedzieliśmy ci, ile powinieneś chodzić dziennie i jak. Chorobom serca, takim jak migotanie przedsionków, tachykardia czy bradykardia, można zapobiegać, po prostu spacerując.
