Ogórki w ketchupie bez sterylizacji są przygotowywane w prosty sposób, a wynik zostanie doceniony przez domowników i gości.
Ogórki z ketchupem okazują się bardzo smaczne i niezwykłe / kolaż My, zdjęcie depositphotos.com, zrzut ekranu
W tym roku warto pokusić się o przygotowanie na zimę ogórków w ketchupie z chili lub z delikatniejszym sosem. Taka konserwacja okazuje się bardzo smaczna i nietypowa.
Wybraliśmy trzy różne przepisy, dzięki którym można przygotować pikantne i chrupiące ogórki.
Ogórki w ketchupie z chili – przepis Eugeniusza Kłopotenki
Z tej ilości składników powstaną dwa litrowe słoiki korniszonów. Aby zrobić ogórki na zimę w ketchupie, należy wziąć:
- kilogram ogórków;
- 100 gramów ketchupu chili;
- dwie łyżki cukru;
- dwie łyżki octu;
- sześć groszków czarnego pieprzu;
- cztery ząbki czosnku;
- dwie różyczki kopru;
- dwa liście laurowe;
- dwie łyżki soli.
Namoczyć ogórki w wodzie na kilka godzin. W międzyczasie opłucz liście, wysterylizuj słoiki i obierz czosnek. Rozłóż je do słoików, a na wierzchu umieść ogórki z odciętymi końcówkami po obu stronach.
Doprowadź wodę do wrzenia i zalej warzywa. Odstawić na chwilę, odcedzić i ponownie zagotować. Do słoików dodać czarny pieprz i liść laurowy. Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywkami i odstawić na 15 minut.
Odcedzić wodę w rondelku, dodać cukier, sól i ketchup. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i wlać ocet. Wlać marynatę do słoików i zwinąć.
Ogórki kiszone w ketchupie
Korniszony okazują się pachnące, pikantne i bardzo smaczne. Z tego przepisu otrzymamy pięć litrowych słoików. Do przygotowania weź:
- trzy kilogramy ogórków;
- paczka (270 gramów) ketchupu chili;
- szklanka octu (9%);
- szklanka cukru;
- dwie łyżki soli;
- półtora litra wody;
- liść laurowy;
- ziele angielskie;
- ostra papryka;
- czosnek.
Namocz ogórki przez około 20 minut, następnie opłucz je i odetnij szypułki.
Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać cukier, ketchup, sól i ocet. Gotować przez pięć minut, a w międzyczasie wysterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej. Rozłóż w nich plasterki czosnku i ostrej papryki.
Czytaj także:
Gęsto ułożyć ogórki i zalać marynatą. Przykryć pokrywkami i sterylizować w garnku z wodą przez dziesięć minut. Następnie wyjąć i zamknąć. Odwrócić słoiki do góry dnem i pozostawić zawinięte do ostygnięcia.
Chrupiące ogórki w ketchupie – przepis
Ci, którzy nie lubią pikantnych rzeczy, mogą również gotować ogórki w keczupie. Po prostu nie trzeba brać pikantnego sosu. Na trzy litrowe słoiki trzeba wziąć:
- półtora kilograma ogórków;
- półtora litra wody;
- sześć łyżek ketchupu;
- trzy łyżki octu (9%);
- trzy łyżki cukru;
- półtorej łyżki soli;
- sześć ząbków czosnku;
- półtora liścia chrzanu;
- trzy liście czarnej porzeczki;
- sześć gałązek kopru;
- dziewięć łodyg pietruszki;
- sześć groszków ziela angielskiego.
Ogórki wstępnie namoczyć. Do wysterylizowanych słoików włożyć koper, chrzan, liście porzeczki, natkę pietruszki, czosnek i pieprz.
Gęsto ułożyć ogórki i zalać wrzącą wodą. Przykryć pokrywkami i pozostawić na około 10 minut. Odcedzić płyn do rondelka, dodać ketchup, cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia i po minucie wlać ocet. Dobrze wymieszać i zalać marynatą ogórki.
Zamknąć, odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia. Chrupiące ogórki w ketchupie – gotowe.