Ciasto z cukinii można przygotować na wiele sposobów.
Warto spróbować ugotować cukinię w cieście / collage My, fot. depositphotos.com
Cukinia w cieście na patelni – to bardzo popularne letnie danie, które w sezonie warzywnym przygotowywane jest niemal w każdym domu. Jednocześnie różne gospodynie domowe przygotowują ją na swój własny sposób.
Wybraliśmy trzy różne przepisy, które powinieneś wypróbować, póki jeszcze masz cukinie.
Cukinia w cieście z jajkiem i mąką
Ten wariant można uznać za podstawowy, ponieważ jest najprostszy. Aby przygotować smażone cukinie w cieście, weź:
- dwie małe cukinie;
- dwie łyżeczki soli;
- dwa lub trzy jajka;
- 70-80 gramów mąki;
- trzy do czterech łyżek oleju (olej roślinny).
Jeśli cukinie są bardzo młode i mają cienką skórkę, nie trzeba ich obierać. Pokrój je w kółka i posyp połową soli.
Ubij jajka z pozostałą solą. Przesiać mąkę do osobnej miski. Wlać olej na patelnię i podgrzać na średnim ogniu. Zanurz cukinię w mące, zanurz w ubitym jajku i wyślij na patelnię. Smażyć z każdej strony przez około trzy minuty. Ugotuj w ten sposób wszystkie cukinie.
Chrupiące cukinie w cieście
Cukinia smażona w cieście według tego przepisu jest bardzo smaczna i nietypowa. Dodając różne przyprawy, za każdym razem można uzyskać inny rezultat. Do przygotowania potrzebujesz:
- 600 gramów młodych cukinii;
- dwa jajka;
- 200 gramów mąki;
- 100 mililitrów oleju (olej roślinny);
- dwie łyżeczki soli;
- łyżeczka ziół prowansalskich;
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- trzy ząbki czosnku;
- zioła;
- trzy łyżki majonezu.
Cukinie umyć i pokroić w krążki o szerokości około centymetra. Posyp je solą i pozostaw na około 15 minut. Pozwoli to na ulotnienie się nadmiaru wilgoci. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym.
W misce na ciasto roztrzepać jajka i stopniowo dodawać mąkę, sól i przyprawy. Nie dodawać świeżych ziół.
Rozgrzać olej na patelni. Zanurz plastry cukinii w cieście i przenieś je na patelnię. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Po obróceniu przykryć pokrywką, aby wszystko było idealnie ugotowane.
Następnie wyjąć na ręcznik papierowy. Przygotować sos z majonezu, czosnku i ziół. Cukinie podawać jeszcze ciepłe.
Cukinia w cieście z serem
Ten przepis jest idealny dla miłośników sera. Aby przygotować smaczną przekąskę, weź:
- 300 gramów młodych cukinii;
- 50 gramów twardego sera;
- dwa jajka;
- 100 gramów kwaśnej śmietany;
- 110-120 gramów mąki;
- 50 mililitrów oleju (olej roślinny);
- sól.
Cukinie pokroić w cienkie plasterki – do 0,5 centymetra. Posyp je solą i pozwól im odsączyć nadmiar wilgoci.
Czytaj także:
W misce ubić jajka z solą. Następnie dodać śmietanę i około połowy mąki (60-70 gramów). Dodać starty ser i wymieszać.
Wsyp resztę mąki na talerz. Zanurz plasterki cukinii w mące, a następnie zanurz w cieście. Smażyć na oleju na złoty kolor.
W razie potrzeby do ciasta można wcisnąć odrobinę czosnku.
